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补肾保肺护肝,深秋季节养生的几道药膳,简单易操作,学到就赚到

发表日期:2019-01-04 18:58 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
秋季,指农历8、9、10月,包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6 个节气。秋季,暑夏的高温已降低,人们烦躁的情绪也随之平静,且秋风带来秋季宜人的景色。此时切勿因眼前的美景忽视了养生。许多因素往往在不经意间影响着您的健康,且夏季过多的耗损也应在此时及时补充,所以秋季亦应特别重视养生保健。俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋过后气温逐渐由升温转成降温,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分合适。今日小编就给大家带来秋季养生妙招!~
 
药膳
 
药膳——我国传统的饮食和中医食疗文化,是药材与食材相配而做成的美食,既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。
 
春秋末期的教育家孔子,对饮食卫生提出具体要求,如《论语·乡党》中写到:“食不厌精,脍不厌细,食鱼馁而肉败不食,色恶不食”等提法,都是从保健的目的出发的。通过讲究饮食,以防止疾病的发生,保健食疗的目的是明确而自觉的心理和行为。
 
几千年来,药膳按滋补形式主要分为:
 
1、平补:指用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者,是一种缓补法。
 
2、清补:清补是专指夏天的补养,它指选用具有一定驱暑生津功效的饮食,以补充人体的消耗。
 
3、温补:用温性补益药治疗虚寒证的方法。
 
4、峻补:用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法。因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危,故此命名。
 
◆秋季是人体阳消阴长的过渡时期。所以,顺应秋季的自然特性来养生,即保肺,可起到事半功倍的效果。
 
√ 秋季应做到早睡早起,注意添加衣物,防止因受凉而伤及肺部。
 
√ 保持内心宁静,情绪乐观,舒畅胸怀,抛开一切烦恼,避免悲伤情绪,是秋季养肺的一个好方法。
 
√ 宜多吃酸性食物,如苹果、橘子、猕猴桃、白萝卜、白梨等,以收敛肺气;少吃辛辣食物,如葱、姜等,可避免发散泻肺。银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用,宜常吃。此外,秋季主养肺,可适当喝些鸡汤、骨汤等。
 
√ 秋季是运动锻炼的大好时机,可根据个人情况选择不同的运动项目进行锻炼,如爬山、打太极拳、游泳等,长期坚持可增强心肺功能。
 
下面给大家推荐几道秋季养肺药膳:
 
1、玉竹沙参心肺汤
 
[配方]
 
沙参、玉竹各15克,猪心肺1个,葱25克,盐3克。
 
[制作]
 
1.将沙参、玉竹择净后,用水漂洗,再用纱布包好。
 
2.将猪心肺用水冲洗干净,挤尽血水,与沙参、玉竹一起放入沙锅内,再将葱清洗干净放入锅内,比入水适量,先用武火烧沸后,再用文火炖约1.5小时,视心肺熟透时即成。食用时,加盐少许调味。
 
[食法]佐餐食用。
 
[功效]润肺止咳,养胃生津。适刚于老年肺虚咳嗽、大便燥结等症。
 
2、萝卜沙参百合汤
 
原料:百合25克,口蘑30克,胡萝卜1根,青萝卜100克,沙参15克,牛腩肉200克
 
调味料:料酒,盐,八角,葱姜
 
做法:
 
1、百合沙参洗净,胡萝卜、青萝卜去皮洗净,切块,口蘑洗净,切十字花刀;
 
2、牛肉洗净,切块,放沸水里,倒入料酒,汆烫后捞出备用;
 
3、锅加水,倒入所以原料,放入八角,武火煮沸,文火慢煲2小时,加盐调味即可。
 
功效:沙参是一味常见的中药,具有滋阴清肺的作用,百合也具有滋阴清肺的功效,该汤能润肺益气,清心安神。
 
3、牛肉山药枸杞汤
 
原料:芡实50克,桂圆肉10克,枸杞子、山药各10克,牛腱子肉300克
 
调味料:葱姜片,味精,盐,料酒,清汤
 
1、桂圆肉、山药洗净,枸杞子、芡实洗净后放温水里泡软,牛腱子肉洗净,切块,放沸水汆烫,捞出备用;
 
2、清汤倒入砂锅,放山药、芡实、牛腱子肉,加料酒、葱姜片,武火煮沸,文火慢煲2消暑,放桂圆、枸杞,在煲半小时,加盐、味精调味即可。
 
功效:中医认为,山药性平,味甘,归脾、肺、肾经,富含皂苷、黏液质、糖蛋白、维生素C等多种成分,对健脾补肺有很好的功效,芡实同样具有补脾胃、易肺肾的功效,而且容易吸收。
 
4、蜂蜜芝麻核桃膏
 
材料:黑芝麻、核桃仁各250克,蜂蜜250克。
 
做法:黑芝麻、核桃仁炒香后研细,调入蜂蜜拌匀,捣烂装入瓶中。每天3次,每次1汤匙,空腹食用。
 
功效:具有护肝补肾、益气、润肺止咳、润肠通便的功效。尤其适合久咳、干咳、便秘的人群服用。
 
5、苹果红枣糯米粥
 
材料:苹果250克,红枣15个,糯米100克,红糖20克。
 
做法:苹果洗净切碎捣烂,与洗净的红枣一同放入砂锅中,加适量水,煎取汁液两次,合并后用洁净纱布过滤取汁,备用。糯米淘洗干净后放入砂锅中,加适量水,用旺火烧沸后转用小火煮粥至稠,调入苹果红枣汁,加入红糖调味,再次煮沸即成。

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