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蓟州区美食

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蓟州区美食有蓟县金丝小枣、蓟县玉米渣、甘栗、蓟县松子、黄花山核桃等。
1、蓟县金丝小枣:蓟县金丝小枣为长圆形,果皮棕红色,果大核小,味香肉甜,糖分较高。小枣成熟掰开后,能拉出七、八根金黄色丝,故誉为金丝小枣。
2、蓟县玉米渣:精选山地白玉米,粘玉米加工而成。蓟县玉米渣营养价值分析:玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
3、甘栗:甘栗是一种香甜佳果,据记载公元前栗树在我国就已广有栽培,早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。
4、蓟县松子:松子不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有“长寿果”之称。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力。
5、黄花山核桃:黄花山核桃,天津市蓟县特产,中国国家地理标志产品。黄花山核桃,果型:坚果圆形,壳面光滑,色浅,壳较薄。果仁:饱满、黄白色、口感圆润清香、涩味淡。理化指标: 横径≥34毫米,单果重≥12克,壳厚≤1.5毫米,出仁率≥50%,含水量≤6.0%,脂肪含量58.5%至64.5%。
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