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高平市美食

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1、肉丸汤:肉丸汤是高平的传统特色小吃,肉丸用料纯正,口感丰富,滋味鲜美。煮成汤羹,鲜味十足,清甜爽口,让人念念不忘,是很多当地人的美食记忆。
2、猪头肉夹火烧:火烧是用传统的铁质炭火烤箱烤制,香味浓郁,口感软韧。猪头肉做工精细,技艺讲究,与猪肝一起夹到火烧里食用,味道醇厚,肥而不腻,让人越吃越有滋味。
3、烧豆腐:烧豆腐是一道色香味俱全的特色美食,让人赞不绝口。烧豆腐外表金黄,口感细腻。辛辣咸香的汤汁融入到豆腐里,味道绝佳,堪称美食中的一绝。
4、羊杂碎:羊杂碎的汤底是用羊骨熬制而成,味道鲜美。羊杂口感丰富,让人越喝越过瘾,根本停不下来。
5、红面:高平的红面制作工序繁复,做工精细,口感软韧劲道。吃起来别是一番风味,十分值得品味。
6、烤面羊:烤面羊是用面烤成各种实物形状的民间小食,十分讲究工艺。烤面羊展现了当地的技艺和文化,且独特的酥、香、脆让人对它爱不释手。
7、扯面:扯面是当地的一道传统特色面食,做工精细,汤汁鲜美,柔韧爽口。加上臊子,美味可口。
8、烧卤面:烧卤面在当地十分受欢迎,制作简单,食材丰富,汤汁鲜美。焖好的卤面香味浓郁,口感醇厚,吃起来有滋有味,让人赞不绝口。
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