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余姚市美食

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余姚市美食有桂花肉、陆埠豆酥糖、梁弄大糕、朗霞豆浆、余姚笋干菜等。
1、桂花肉:猪肉切碎加蛋液、面粉调和后炸制金黄,原料和桂花一点关系也没有。也有说法说是因为要炸制到呈桂花色时方可捞出,所以取名桂花肉。成品后的桂花肉块形状漂亮、色泽金黄、肉质酥松。
2、陆埠豆酥糖:陆埠豆酥糖,余姚市陆埠镇的传统糕点,它的色、香、味俱居上乘,素有”胜似三北藕丝糖”的美称。陆埠豆酥糖的制作技艺,已被列入余姚市非物质文化遗产名录 ,是深受老幼喜爱的时令食品。
3、梁弄大糕:梁弄大糕, 余姚市梁弄镇的传统糕点、香甜柔糯、百尝不厌,赢得了众人的口碑。象征红红火火、甜甜蜜蜜的梁弄大糕那时是已订婚但还未结婚的“毛脚女婿”端午节上门拜访岳父、岳母时的必备物品,少则几十箱,多则上百箱。
4、朗霞豆浆:朗霞豆浆是余姚市朗霞街道的特色名点。它选料讲究、做工精细、口味独特,其特色是色泽清白、浆汁肥润、外观醇厚、入口香鲜、营养丰富、四季皆宜。
5、余姚笋干菜:余姚笋干菜在明代就作为贡品进贡京城,色泽黄亮,肉质鲜嫩,味甘,香郁,被誉为“珍稀菜肴”。它的特点是储存持久、携带方便,鲜嫩可口,四季皆宜。
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