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抚松县美食

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1、烤鹌鹑:长烤鹌鹑用鹌鹑为主料,加入佐料经烤烧烹制而成。此菜色红皮脆,肉质细嫩,味道鲜美。
2、白山林蛙:林蛙是“白山特产”之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质,据《长白丛书》(扈从东巡附录)中咏载:哈什蚂,土人谓天厨之,岁荐陵寝必需焉,自古以来,哈什蚂与熊掌猴头蘑,飞龙一起称为“四大山珍”,是宴席上的珍贵佳肴。白山林蛙是用林蛙上身和林蛙腿等,经烧、油爆而成,色彩分明,口味鲜香,营养丰富。
3、抚松人参:抚松人参为地理标志证明商标。抚松地处中国吉林省的东南部,位于长白山下、松花江畔,是我国较大的人参生产基地,素有“人参之乡”的美称。
4、长白山鹅全席:长白山的鹅生长在长白山区的江河湖泊之中,饥食山间野草,渴饮泊边泉水,每当秋季来临,为了适应高寒气候,抵御风寒,它便畜毛养身,积蓄了鲜嫩肥美的肉质,且脂肪含量低,含多种对人体有益的氨基酸和矿物质,是长白山众多的绿色食品之一,在全国鹅类肉品中亦是佼佼者。厨师们对白山鹅进行了全面系统的研究,研制整理出一套贴进百姓生活,制做形式多样,红白案搭配合理,具有一定药补作用的纯绿色长白山鹅全席。
5、长白山珍宴:长白山珍宴以长白山的人参、鹿茸、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料,集中国传统宴席之荟萃,加以精细烹制而成。
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