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家庭炸油饼怎么炸才软

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准备食材:面粉、酵母粉、食盐、鸡蛋。
鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。
加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。
醒发至两倍大
发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。
取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。
锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸制两面金黄即可出锅。
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