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黄陂区美食

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1、黄陂三合:三合是指味道最鲜美的鱼丸、肉丸、肉糕三菜的合称,寓意年年有余、家家团圆、步步高升。一般是做汤为主。
2、黄陂豆丝:豆丝的吃法很多,可以做成饼状,夹入辅菜直接拿手上吃,还可以与肉类一起做成小炒,香美可口,营养丰富。
3、糍粑:做这道美食之前,必须将糯米浸泡一天,滤干后置木甑里蒸熟。放入石舂里捣烂,在干净的容器里放入糯米粉,将舂好的糯米加馅揉搓,捏成圆团或饼状,再撒上黄豆粉白糖,就成了美味可口的糍粑圆子。
4、豆糕:它以去皮的鲜鱼、去骨的猪肉为主原料,剁碎,制成糕状,再加入红薯粉、清水、食盐等搅拌均匀,放上调味佐料,放笼中蒸熟,出锅后一般切成块状放盘,口感极佳,味道鲜美,让人爱不释口。
5、蒸藕糕:这是用江米粉、鲜藕、桂花、绵白糖、金糕、青梅、瓜子仁等为原料清蒸出来的一道菜,香糯利口,甜软味美。
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