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红贝的做法

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用料:红贝4斤、姜4克、香醋20毫升。
1、洗净红贝,流水下把红贝的壳刷洗干净。
2、刷洗干净的红贝放入蒸锅的篦子上,蒸锅里加水。烧开后再大火蒸5分钟即可。
3、蒸熟的红贝,壳会张开,红贝肉饱满新鲜,蘸上蘸汁食用即可。
红贝:
红贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种,红贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。红贝广泛分布于世界各海域。红贝柱的干制品称为干贝,为名贵海珍品。
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