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买回的豆豉怎样炒好吃

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豆豉牛蛙的用料:牛蛙、风味豆豉、小米辣、蒜末、糖、生抽、甜椒、红椒、洋葱。
步骤1、油热7分下小米椒+蒜片翻炒1分钟下洋葱。
步骤2、洋葱翻炒1分钟下所有青椒和红椒翻炒2分钟。
步骤3、两分钟后下腌制过的牛蛙。
步骤4、翻炒牛蛙肉五成熟肉开始变白后,豆瓣酱和美极鲜酱油。
步骤5、翻炒5分钟,少许糖和鸡精。
步骤6、翻炒均匀即可出锅。
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,用加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。
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