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艾粄怎样做才更绿油油窍门

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1、准备食材:新鲜艾叶适量、小苏打适量、花生少量、黑芝麻少量、白糖少量、红糖粉少量、粽叶适量、糯米粉一斤、沾米粉半斤。
2、粽叶用开水煮三分钟,烤箱放入花生米烤熟或油炸。小火慢炒黑芝麻至熟,将黑芝麻和花生放进搅拌机加入白糖和红糖打碎备用。
3、煮一锅水,水开后倒入艾叶,加入10克小苏打。
4、艾叶煮至指甲可以掐断就可以了,捞出来放进榨汁机加人白糖和开水少量。
5、糯米粉和粘米粉混合后倒入艾叶汁搅拌揉至光滑。
6、边捏边放块湿布可以防止表面干硬,包好馅后的艾团,垫上粽子叶,水开后上锅蒸十五分钟即可。
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