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清香鱼怎么做着好吃

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1、准备食材:鲈鱼一条、蒸鱼豉油适量、生姜一块、小葱两根、香菜两根。
2、在鲈鱼背部两侧各划一刀,鱼背上的肉比较厚,这种切法在蒸鱼的时候能让鱼肉受热更均匀。
3、取一个长盘子,盘子底部铺上姜片。
4、将鲈鱼摆在姜片上,上锅蒸熟。大火蒸3分钟,中火再蒸8分钟,鱼的大小不同,蒸制时间也要适当增减。
5、蒸鱼的时候准备一下配菜,把小葱切葱丝,香菜切段。
6、鱼蒸好以后盘子里会有不少蒸鱼的腥水,把这个水倒掉。
7、往鱼身上浇上蒸鱼豉油,摆上小葱和香菜。锅中倒入一勺油,油温烧至八成热,趁热浇在鱼身上即可上桌。
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