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烤全羊的做法与用料和教程

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近日,江苏常熟的韩先生在餐饮店消费了4500元,但烤全羊还被烤糊了,在网上吐槽后韩先生遭到店家起诉索赔2万元。下面大家就和www.kuzhihao.com小编一起了解一下顾客吐槽烤全羊烤糊遭索赔2万,烤全羊的做法与用料和教程。
顾客吐槽烤全羊烤糊遭索赔2万
去餐饮店消费 4500 元但体验并不好,烤全羊还是糊的,江苏常熟的韩先生在网上吐槽此事引发关注。
店方则称,因客人迟到一个半小时,烤全羊被回炉加热才有点偏老,他们认为韩先生和大量水军的恶意差评严重影响了店里生意。
目前,店方已起诉韩先生,索赔 2 万元。
男子吐槽吃的烤全羊糊了
江苏常熟的韩先生向记者介绍,8 月 26 日晚,他在当地一家餐饮店请朋友和员工共 19 人吃饭,但对菜品和服务不满意,于是上网发视频吐槽了此事。
韩先生说,这家店号称是常熟烤全羊的 ” 天花板 “,他是慕名前往。没想到刚一上桌,老板娘就过来说,” 羊可能烤得老了一点,但各有各的风味。”
韩先生等人动筷子后发现,这只约 2000 元的羊烤得有些糊,比牛肉干还硬。他们和老板娘沟通,但对方多次以 ” 外面有人找我 ” 等理由搪塞和回避。
韩先生还介绍,他们点了 12 元一瓶的啤酒,再加上其他配菜,总共消费了约 4500 元。但晚上还没吃完,服务员就不停进出房间,感觉像在有意赶他们走。他们想找老板娘沟通羊烤糊了的事,发现老板娘已经 ” 逃走了 “,自己只好结账离开。
9 月 5 日,韩先生在社交媒体发视频吐槽此事称,” 一顿饭花了 4500 元,除了一只烤糊的烤全羊,我啥也没吃到。这家烤全羊店我强烈不建议。” 视频中,他点名提到了涉事店家,还调侃自己是 ” 大冤种 “。
这条视频引起了许多网友的关注,截至 11 月 15 日,点赞量超过 10 万次,评论也超过了 2 万条。许多网友在评论中对韩先生表示支持,还有人猜测:” 那不是烤糊了,是几天前的烤全羊。”
记者在该餐饮店的社交媒体账号上看到,其宣传称烤全羊用宁夏盐池滩羊制作,” 肥而不腻,脆而不焦 “。但近期店方视频下方有大量网友发布不友好的评论:” 有烤糊羊吗?”” 来一份老黑羊。”” 还没倒闭呢。”
11 月 7 日起,店方连续发视频声称遭受了网暴,并表示将诉诸法律维权。
店方称遭网暴起诉顾客
关于此事,店方通过视频解释了经过,称韩先生预定 8 月 26 日晚 6 点半来,店方还发短信提醒韩先生,烤全羊将在晚上 6 点至 6 点 10 分之间出炉。晚 6 点 15 分羊烤好后,韩先生迟迟未到且拒接电话,老板娘于当晚 7 点 02 分发微信询问韩先生,也未得到回复。直到晚上 7 点 45 分,韩先生才单独来店,烤全羊更是在晚上 8 点客人到齐后才上桌。
店方称,烤全羊一气呵成出炉食用最美味,由于客人晚到一个半小时,他们不得不对已经烤好的羊回炉,回炉过的肉质难免不同。在客人到店后,老板娘也诚意告知 ” 烤全羊因回炉加热有点偏老 “,客人们就餐过程中兴高采烈,羊也吃完了,自始至终没有提菜品有问题,或提出退菜、打折等要求。
对于店方的说法,韩先生并不认同。韩先生告诉记者,8 月 26 日白天自己带员工们去漂流了,晚上大家回来吃饭,一开始定的就是晚上 8 点,可能因为口音问题,店方听错了时间。
店方表示,该店使用的是恒定温度、恒定时间、运转控制稳定的专业烤炉,若非特殊情况,不可能把羊烤 ” 老 “。该店不做夜宵,每晚 10 点打烊,所以服务员在晚上 9 点 55 分前去提醒客人,并非驱赶。而且老板娘正常情况下是晚上 8 点半下班,当天因特殊情况晚上 9 点半才下班,并不是顾客所称的 ” 逃走 “。
店方还称,自 9 月 5 日晚韩先生发布吐槽视频开始,水军集体上阵对该店社交账号进行轰炸、骚扰和辱骂。
店方发布公开信表示,” 大量水军的刷屏式评论让不明真相的消费者受到了误导,长达两个多月的时间里,各种不堪入目的骚扰、辱骂和恐吓,让本店所有员工身心俱疲。所以选择向法院起诉,以期待免受网络暴力、免受刻意的侮辱责骂,还我们一个公平公正的待遇。”
11 月 10 日,韩先生收到了起诉书,店方以网络侵权为由到法院起诉,要求他删除视频、赔礼道歉,赔偿店方损失 1 元以及为维权支出的必要费用 2 万元。双方暂未进行庭前和解
11 月 15 日,该餐饮店负责人徐先生回应记者称,他们店子开了 4 年,烤全羊 1998 元一只,口碑一直很好,不可能把烤糊了的给客人端上桌。近两个月来,店里几乎没什么生意,他们认为与韩先生等网友故意发布差评有关。
是否组织了水军发表负面评价?韩先生表示,网友们看到他的视频后产生共情,所以大家纷纷评论此事,这些人并不是他组织的水军,” 我没有组织过人来跟进评论,我从事服装行业,也没必要去‘黑’一家餐馆。”
韩先生还表示,他并没有想到此事会有这么大的反响,自己一开始在视频中也并没有发糊了的烤全羊图片,也是给此事留下回旋余地。
但自从他 9 月 5 日发视频后,店方没有任何人与他联系沟通,更没有人解释道歉,还发视频反击,于是他才在后来的视频中发布了糊了的烤全羊作为证据。
此案将于 12 月 8 日开庭审理,韩先生说,他打算积极应诉,没有寻求和解的打算。
武汉一家烤全羊店工作人员告诉记者,烤全羊的确是现烤现吃味道最好。如果顾客预订的羊烤好了,顾客却没有到,他们就把羊从烤炉取出放在边上温着,但这样羊肉会变硬,口感略差。
江苏常熟的涉事店方曾表示,顾客若对菜品或服务不满意,应该向工商或消协等单位反映,不应该上网公布损害商家信誉。
对此,湖北好律律师事务所陈亮律师认为,问题的关键在于顾客说的是否是事实,而不是他通过什么平台来说。如果顾客陈述的是客观事实,没有虚假的贬损性评价,则不构成侵权;反之,则可能构成侵犯名誉权。
烤全羊的做法与用料和教程
材料:羊1只 葱段250克 姜片250克 精盐30克 花椒75克 酱油150克 大料75克 糖色150克 小茴香末75克 香油150克
做法:
1、将羊宰杀,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。
3、将羊尾用铁签别腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油。
4、将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内,将炉口用铁锅盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来劢装烘烤时流出的羊油,大约3-4小时,待羊皮烤致黄红酥脆,肉质嫩熟时取出。
5、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内,羊角系上红绸布,抬至餐室外请宾客欣赏后,由厨师将羊皮剥下切成条装盘,再将羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大块分别装盘,配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。 的相关经验资讯请关注www.nqbk.com

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