1、原料不同：咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉的常见分类有黄咖喱粉、绿咖喱粉、红咖喱粉，这些材料的颜色不同，是因为主要材料分别是姜黄、菠菜、番茄和辣椒，这也决定了不同咖喱粉的味型和辣度都不一样。除通常用来覆盖其他味道，也可以用少量来提高食物本色风味。咖喱块是已经用奶油之类的食材加工过的咖喱，汤炖开后放下去即可，使用方便。2、使用方法不同：咖喱粉本身是没有经过调味的，不宜直